Yummy - Vaniljeboller

  • 150 gram smør/margarin
  • 1/2 l melk
  • 1/2 pakke tørrgjær
  • 2-3 ts kardemomme
  • 2 dl sukker (eller mer, for dem som liker sånt)
  • 1,4 l hvetemel (ha litt til i bakhånd)
  • 2-3 dl vaniljekrem
  • 1 egg
  • melis


Smelt smør i en kjele og ha i melk. Bland i gjær når blandingen er fingervarm (er væsken for varm dør gjæren og da hever ikke bollene dine).

Bland væske, kardemomme, sukker og mel sammen til en deig. Ha deigen i en bolle, dekk til med plastfolie eller kjøkkenhånkle og la den heve ca 1 time på et varmt sted uten trekk.

Kjevle ut deigen og skjær ut firkanter, ca 9x9 cm. Legg på ca én spiseskje vaniljekrem på hver firkant. Fold sammen i hjørnene og knip sammen. Legg dem opp-ned på et smurt stekebrett.

La bollene etterheve i ca 20 minutter under et kjøkkenhåndkle. Pisk egget og pensle litt på hver bolle.

Stek dem på nederste rille i ovnen i ca 10 minutter på 240 grader. Dryss på siktet melis før servering.


Mamma's langpannekake - mmmmmmmm

  • 4 kopper mel
  • 4 egg
  • 3 kopper sukker
  • 3 ts vaniljesukker
  • 3 ts bakepulver
  • 1,5 ss kakao
  • 1,5 kopp melk
  • 225 gram margarin


Sett ovnen på 225 grader. Visp egg og sukker til eggedosis. Sikt i de tørre ingrediensene, bland godt. Smelt smøret, ha i melken. Hell i deigen, og bland godt til en jevn røre. Ha bakepapir i en langpanne, hell deigen oppi. Stekes midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Glasur:

  • 1 plate melkesjokolade
  • 2-300 gram melis (eller mer ved behov)
  • litt melk og en skvett kaffe
  • 225 gram margarin

Smelt sammen smør og margarin. Ta av platen, og ha i litt melk og melis. Rør godt. Om det skiller seg, så ta en kaffeskvett oppi, så vil det bli en jevn og fin masse. Smøres over kaken før denne er helt avkjølt, og dryss over kakestrøssel.


Ove's supergode melis-boller

  • 3 dl vatn
  • 1 kg hvetemel
  • 150 gram margarin
  • 200 g sukker
  • 1/2 ss kardemomme
  • 1/2 ss sitronessens
  • 50 gram gjær
  • 1 egg

Ha melet i en bolle, og kna inn margarinen. Bland inn resten av det tørre.
Varm vannet til 37 grader, og ha i gjær. Kna sammen til den jevn deig, sett deigen i en bolle, dekk til med plastfolie eller kjøkkenhånkle og la den heve ca 1 time på et varmt sted uten trekk.

Kjevle deigen ut til et stort rektangel, og smør utover vaniljekrem. Dryss så på kanel. Rull sammen deigen, og skjær ca. 1,5-2 cm tykke skiver. (som skillingsboller). Legg på et brett, og la bollene etterheve ca. 20 min under et kjøkkenhåndkle.
Pisk egget og pensle litt på hver bolle.

Stekes midt i ovnen i 10-15 min ved 220 grader.

Når bollene er avkjølt, kan du vispe en eggehvite og melis til den delikat, hvit glasur som smøres på bollene.